De site voor de meest smakelijke gerechten

Hartige pannenkoekentaart maken met vitamineshake

By Coen      

november 17, 2018

Eens een andere variatie van pannenkoeken maken uitproberen? Dan ben je op het juiste adres want vandaag gaan we het hebben over de hartige pannenkoekentaart met een vitamineshake. Bij de pannenkoeken kan je verschillende dingen serveren en wij hebben gekozen voor de lekkere vitamineshake. Dit recept is voor 4 personen en de bereidingstijd duurt ongeveer 30 minuten lang.

Ingredients

750 ml melk

350 gram bloem

3 eieren

olijfolie of zonnebloemolie

2 stuks prei

1 rode paprika en 1 gele paprika

5 rijpe tomaten

200 gram wortel

250 gram champignons

150 gram geraspte kaas

Zout en peper

1 bosje peterselie

Vitamineshake

500 gram aardbeien

1 banaan

250 ml yoghurt

250 ml melk

2 eetlepels honing

Directions

1Voor om de pannenkoeken te maken breek je de eieren in een schaal samen met de melk waarna je dit samen losklopt.

2Roer vervolgens rustig de bloem en wat zout erdoor om te voorkomen dat er klonten komen.

3Was de peterselie waarna je deze droog maakt en ze in stukjes fijn hakt die je vervolgens aan het beslag toevoeg.

4Roer dit goed door en ondertussen voeg je een scheutje olie toe.

5Verhit vervolgens de koekenpan met een beetje olie.

6Schep daarna met een pollepel in het beslag en doe dit in de pan en zorg ervoor dat de hele oppervlakte is bedekt.

7Bak ze aan beide kanten mooi bruin. Herhaal dit voor het resterende beslag.

8Voor de groentemix moet je de prei in dunne ringen snijden. Snijd dan de paprika’s door de helft en verwijder de zaadlijsten, snij ze daarna in blokjes.

9Verwarm met een beetje olie de pan en voeg de groenten toe, laat dit voor ongeveer 2 minuten lang op laag vuur.

10Snijd dan ook de tomaten blokjes en verwijder het vruchtvlees eruit. Bewaar dit voor de vitamine shake.

11Rasp de wortel en snijd de champignons in plakjes. Vervolgens doe je de resterende groenten in de pan en stoof dit voor 5 minuten totdat die gaar is.

12Voor de pannenkoekentaart leg je een pannenkoek op een bord. Je doet de groentemix erop en bestrooi dit met kaas.

13Dit herhaal je steeds.

14Op de bovenste pannenkoek nog wat geraspte kaas en dan kan die voor ongeveer 5 minuten de oven in totdat de kaas is gesmolten.

Vitamineshake

1Je wast de aardbeien met koud water en haal de kroontjes er van af waarna je de aardbeien door de helft snijd.

2Pel de banaan die je vervolgens in stukken snij.

3Met een mixer mix je alle fruit en tomaat door elkaar met de yoghurt, melk en honing.

00:00

0 Beoordelingen

All fields are required to submit a review.

nl_NLDutch
nl_NLDutch