De site voor de meest smakelijke gerechten

Basisrecept linzensalade

By Coen      

november 10, 2019

Wil je eens iets minder vlees eten? Dan is deze linzensalade ideaal! Linzen gaan goed als vleesvervanger en de peulvrucht is rijk aan langzame koolhydraten om langdurig energie uit te halen. Zoek je een linzensalade die je in een mum van tijd kunt bereiden? Dan is deze linzensalade perfect.

Ingredients

Een blik met linzen

Een rode ui

2 rijpe avocado’s

250 gram cherrytomaatjes

Verse koriander

75 gram fetakaas

Peper en zout

Yoghurtdressing

Directions

1ak het blik met linzen en open het met een blikopener.

2Laat het vocht in de gootsteen lopen en schud het uit tot al het water verdwenen is.

3De linzen mag je in een schaal gieten en vervolgens is het tijd om verder te gaan met de rest van deze salade.

4Snijd de avocado’s doormidden en verwijder de pit. Schep de avocado’s leeg met een grote lepel en snijd het vruchtvlees in stukjes om aan de linzen toe te voegen.

5Schil een rode ui en versnipper deze zo fijn mogelijk. De smaak van ui is vrij sterk en het liefst proef je deze smaak verspreid over de linzensalade. Proef je af en toe een stukje ui? Dan komt dit vrij sterk over en dat is niet prettig voor de totale smaakbeleving.

6Was de cherrytomaatjes en snijd deze door de helft. Voeg de cherrytomaatjes aan de rest van de ingrediënten toe.

7Snijd een blok fetakaas in kleine blokjes of gebruik een verpakking waarbij de fetakaas al in blokjes is gesneden.

8Bestrooi de salade met verse koriander of serveer de verse koriander er apart bij. Niet iedereen is gek op de smaak van koriander en voor sommige mensen smaakt het zoals zeep. Wees voorzichtig in het gebruik van koriander!

9Meng de linzensalade goed door elkaar en breng het geheel op smaak met peper en zout.

10Ga je de linzensalade eten? Giet er dan een klein beetje yoghurtdressing over en geniet van deze frisse salade.

11Yoghurtdressing is in principe heel eenvoudig te maken. Meng yoghurt met een klein beetje olijfolie, verse peterselie, komijnzaadjes, zout en peper. Voeg de kruiden toe naar smaak en proef of de dressing klopt. De dressing is uiterst geschikt voor deze linzensalade, maar kun je ook voor tal van andere salades gebruiken.

00:00

0 Beoordelingen

All fields are required to submit a review.

nl_NLDutch
nl_NLDutch